6 tác dụng của khoai lang không nên bỏ lỡ

Khoai lang là nhóm thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. ác dụng của khoai lang rất tốt cho tiêu hóa, tim mạch và bệnh ung thư

Tuy chỉ là một món ăn chơi ngày đông nhưng khoai lang lại được xếp vào nhóm “thực phẩm vàng” cho sức khỏe. Thành phần giàu protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất khoai lang có tác dụng rất tốt cho tiêu hóa, bệnh tiểu đường, tim mạch và cả chống ung thư…

6 tác dụng tuyệt vời của khoai lang

Khoai lang là một thực phẩm rất quen thuộc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Có 3 loại khoai lang phổ biến được ưa chuộng hiện này: khoai lang mật, khoai lang trắng và khoai lang tím.

  • Khoai lang mật: Khoai lang mật có hàm lượng dinh dưỡng cao nổi tiếng nhất được trồng ở Đà Lạt. Đặc điểm của khoai mật là càng để héo thì hàm lượng mật trong khoai càng dồi dào và ăn khoai sẽ ngon hơn. Tuy nhiên không nên để khoai héo quá, hoặc ẩm mốc đến mọc mầm không tốt cho sức khỏe.
  • Khoai lang trắng: Khoai lang trắng có hàm lượng chất xơ cao nhưng lại ít đường nên rất thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường.
  • Khoai lang tím: Xuất xứ từ Nam Mỹ, đây cũng là loại khoai được nhiều người yêu thích. Với thành phần anthocyanin đặc biệt ở vỏ khoai có tác dụng với bệnh tim và giảm các tổn thương não do độ quỵ gây ra.

Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của khoai lang với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết:

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Khoai lang là thực phẩm rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và có hàm lượng chất xơ cao và lượng đường thấp. Ăn khoai giúp no lâu làm giảm lượng tinh bột cần nạp vào cơ thể. Lượng đường tự nhiên trong khoai không thể làm tăng lượng đường trong máu hay gây ra tăng cân.

Do đó người bị tiểu đường nên kết hợp khoai lang trong chế độ ăn.

Khám phá 10 tác dụng của hạt chia

Khoai lang giảm khả năng mắc bệnh cao huyết áp

Để duy trì huyết áp ổn định, bạn cần bảo đảm duy trì mức natri thấp và hấp thụ nhiều kali vào cơ thể của mình.

Khoai lang là thực phẩm giàu kali, có tới 542 mg Kali trong một củ khoai. Vì vậy những người đang đối mặt với căn bệnh cao huyết áp hãy tích cực ăn khoai lang.

Chống ung thư

Nhờ thành phần protein có trong khoai lang sẽ có hiệu quả trong việc ngăn chặn hoạt động của các tế bào ung thư ruột và trực tràng. Nhờ protein trong khoai lang sẽ làm ức chế protease, nhờ đó các tế bào ung thư không tiếp tục phát triển nhanh chóng trong cơ thể.

Với hàm lượng cao carotene và vitamin A, khoai lang giúp tăng cường thị lực và chống oxy hóa. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, nếu thường xuyên sử dụng các món ăn từ khoai lang sẽ làm giảm nguy cơ ung thư phổi và ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú ở chị em phụ nữ. Đây là những nghiên cứu của trường đại học Harvard (Mỹ) và các nhà khoa học đến từ WHEL (tổ chức nghiên cứu về dinh dưỡng lối sống lành mạnh cho phụ nữ). Vì vậy bạn hoàn toàn có thể tin trưởng về khả năng phòng chống ung thư của carotene.

Ngoài ra, các thử nghiệm trên động vật cũng chứng minh khoai lang tím làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng, do ngăn chặn sự phát triển của của các tế bào ung thư ở ruột già.

Khoai lang tốt cho tiêu hóa

Trong những ngày bụng dạ không được tốt, bạn hãy thử ăn khoai lang nhé vì khoai lang giúp cải thiện tiêu hóa rất tốt.

Không chỉ giàu chất xơ, khoai lang còn chứa vitamin C giúp kích thích nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Bạn sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi ăn khoai lang, không còn lo láng các vấn đề đầy bụng, khó tiêu và táo bón.

Nếu bị táo bón hãy thường xuyên ăn khoai lang đều đặn, uống nhiều nước kết hợp với vận động để cải thiện tình trạng bệnh.

Khoai lang giúp giảm viêm

Trong một nghiên cứu trên tờ Medicinal Food cho biết chất choline trong khoai lang có khả năng chống viêm, chống oxy hóa, thu gọn các gốc tự do.

Choline hỗ trợ xung truyền thần kinh do đó giúp giấc ngủ ngon, giảm đau cơ, làm dịu các chứng viêm và cải thiện trí nhớ.

Khoai lang tốt cho người bị bệnh tim mạch

Khoai lang có chứa hàm lượng vitamin B6 cao, vitamin D và magie. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu tăng cường hệ miễn dịch và có ý nghĩa quan trọng với sự phát triển với sức khỏe của hệ tim mạch.

Vitamin B6 giúp giảm các thoái hóa về tim mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch hay các biến chứng nguy hiểm của tim mạch như nhồi máu cơ tim hay tai biến mạch máu não.

Nên ăn khoai lang như thế nào để tốt nhất

Khoai lang có nhiều tác dụng với sức khỏe và nếu ăn không đúng cách lại có thể gây ra một vài “trục trặc nhỏ”. Vậy nên ăn khoai lang như thế nào để tốt cho sức khỏe của bản thân?

  • Nên rửa kỹ và ăn cả vỏ vì vỏ khoai mới là nơi chứa nhiều dưỡng chất điều trị bệnh nhất.
  • Kết hợp khoai với các thực phẩm giàu protein để nhận được tối đa tác dụng của khoai.
  • Không nên ăn quá nhiều khoai một lúc nhất là khi đói có thể làm đầy hơi, chướng bụng, ợ hơi.
  • Nên ăn khoai đã được chế biến chín kỹ.

Khoai lang có rất nhiều tác dụng với sức khỏe và dễ kiếm nên bạn có thể bổ sung loại thực phẩm thường xuyên vào chế độ ăn. Từ luộc, nướng, rán, làm bánh từ khoai lang đều là những món ăn hấp dẫn. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về “siêu thực phẩm” khoai lang.

[addtoany]
Bình luận của bạn